自制甜水面
自制甜水面的做法说明
婆婆的配方😍
自制甜水面的做法与步骤
- 1.
凉水或温水和面 面团稍硬一点最佳
- 2.
将揉好的面团扯成面片 锅里烧水 水开后将面团扯成面片下锅 薄点口感更好也更容易熟
- 3.
蒜剁成蒜泥（蒜是这道菜的关键！作为不吃蒜的我也要放很多蒜 完全不会辣）
- 4.
依次将酱油 醋 白糖 鸡精 辣椒油放入装有蒜蓉的碗里 搅合搅合匀 尽量把糖搅化
- 5.
面片浮起后再煮一会儿 捞出拌上！！
小贴士
面团要和硬一点 不然扯的时候容易下坠 面块口感会水
尽量在调料步骤就把糖搅化 这道面不放面汤 所有调料和匀最好吃
要扯！一点点扯薄才会有弹弹的口感 不要压也不要用刀切 最好直接手上拿着面团扯好直接下
面团不好扯可以在旁边放一碗凉水 沾在手上就不会黏了
同样适用于饺子等食材
