五仁月饼(简单版
五仁月饼(简单版的食材和调料
| 月饼皮材料: | |
| 中筋面粉 | 450克 |
| 蜜糖 | 280克 |
| 枧水 | 4克 |
| 花生油 | 120克 |
| 伍仁馅: | |
| 高度白酒 | 10克 |
| 黑白芝麻 | 各5克 |
| 瓜子仁 | 20克 |
| 葡萄干 | 10克 |
| 花生 | 50克 |
| 腰果 | 5O克 |
| 蔓越莓干 | 10克 |
| 细砂糖 | 30克(甜度自己喜欢增减 |
| 炒熟糯米粉 | 50克 |
| 蛋黄液 | 1个 |
| 伍仁馅材料: | 适量 |
| 花生油 | 30克 |
五仁月饼(简单版的做法与步骤
- 第1步.
蜜糖，枧水，花生油混合均匀加入面粉和成面盖上保鲜膜1一1.5小时静发备用
- 第2步.
把所需要的干果烘干弄碎(别太大块就好)芝麻炒熟，葡萄干蔓越莓干切长粒加入糖沙，花生油、适量白酒，凉开水混合加入熟糯米粉捉成团盖上保鲜膜醒发半小时备用
- 第3步.
用外皮包入馅印模放入180度预热5分钟的烤箱烤5分钟定型拿出来表面擦上薄薄一层蛋液继续烤20分钟左右(看自己的烤箱温度不一样)上色就可以了，馅都是熟的
- 第4步.
烤好冷却之后密封三天回油就可以吃了😜😜😜
- 第5步.
开吃
