宫保鸡丁（中餐厅）

宫保鸡丁（中餐厅）的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉（少许淀粉+少许盐）静置几分钟

2. 2.

   酱汁：两勺糖，两勺醋，一勺酱油

3. 3.

   少许油，把生鸡肉炒变色捞出。 锅里剩少许油，小火，放一勺豆瓣酱，加入蒜片、姜片、干辣椒、花椒、葱段翻炒，炒香加入鸡肉翻炒一下，加入调好酱汁，翻炒数下。加入黄瓜丁（如果有花生米一起加入）翻炒，可适当在加点盐看自己口味。最后加入水淀粉，勾芡，出锅！