这道菜告诉你什么叫原汁原味！铁锅酒香蛤蜊
这道菜告诉你什么叫原汁原味！铁锅酒香蛤蜊的做法说明
作为一个土生土长的青岛人
“吃蛤蜊喝啤酒”是我们夏天的标配
要知道好多年前
麻辣小龙虾还没有风靡全国的大排档
我们就靠一盘花蛤，一杯扎啤
配着带有大海气息的小凉风
度过了一个个舒爽的夏夜
麻小固然香辣诱人
毕竟吃多了会上火
其实夜宵你可以追求更加原汁原味
比如花10分钟做出一道
铁锅酒香原汁蛤蜊
这道菜告诉你什么叫原汁原味！铁锅酒香蛤蜊的做法与步骤
- 第1步.
▲ 将铸铁锅预热刷油后加入香葱碎、朝天椒碎和蒜瓣煸出香味
- 第2步.
▲加入蛤蜊和一大勺白酒
- 第3步.
▲撒上少许百里香
- 第4步.
▲焖煮十分钟即可，原汁原味的快手蛤蜊出锅啦~
- 第5步.
谁说熊猫不吃海鲜？就这一锅，二朵就吃没鼻子了～
小贴士
一朵说
1、这款铁锅蛤蜊一粒盐都没有加，但是做出来并不会很淡，反而有蛤蜊独有的咸鲜
2、最近频繁上镜的小猪锅立功了，密封特别好的TA很适合做焖烧的菜式
3、加油爆锅这一步最好不要省略，可以让蛤蜊中渗透入炝炒的锅气
4、如果你没有铸铁锅，用密封稍好一点的铁锅、陶锅、砂锅也可以，如果密封不好，可以将湿抹布圈成圈堵住锅盖的缝隙
5、制作全程只加了一大勺白酒，没有加一滴水，但是最后出来的蛤蜊，汤汁还真的不少，这原汤留着做拉面的浇头，简直鲜的不要不要的！
祝大家成功！
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