清·软香糕
清·软香糕的做法说明
软香温玉，
本用以形容肤若凝脂，娇美温婉的女子。
而《随园食单》却有一味点心也称“软香”：
取两粉各半，调两味适中；
荷叶铺底，旺火快蒸，
入口软嫩，清香四溢。
果不负此名。
清·软香糕的做法与步骤
- 第1步.
薄荷叶洗净，捶捣出汁，过滤备用。
- 第2步.
糯米粉、粳米粉、白糖混合后拌匀。
- 第3步.
薄荷汁倒入混合好的米粉中，搅拌至顺滑。
- 第4步.
大火蒸十到十五分钟，放凉，切块。
- 第5步.
可撒少许白糖及芝麻，即可食用。
软香温玉，
本用以形容肤若凝脂，娇美温婉的女子。
而《随园食单》却有一味点心也称“软香”：
取两粉各半，调两味适中；
荷叶铺底，旺火快蒸，
入口软嫩，清香四溢。
果不负此名。
薄荷叶洗净，捶捣出汁，过滤备用。
糯米粉、粳米粉、白糖混合后拌匀。
薄荷汁倒入混合好的米粉中，搅拌至顺滑。
大火蒸十到十五分钟，放凉，切块。
可撒少许白糖及芝麻，即可食用。
