自制美味烧麦
自制美味烧麦的做法说明
原来最爱吃的那家烧麦拆迁搬走了，所以就尝试自己做。结果出乎意料的好吃，小朋友一口一个停不下来。
自制美味烧麦的做法与步骤
- 1.
将糯米和干香菇提前洗净浸泡。（因为偷懒所以提前一晚在冰箱浸泡）
- 2.
将腊肠，洋葱，胡萝卜，香菇切细丁。热锅放油，待油温烧至七八成热下洋葱煸炒出香。再下腊肠煸炒至出香。然后下香菇和胡萝卜煸炒。
- 3.
待上面食材炒至变软下泡发好的糯米翻炒均匀。再放入蚝油、老抽、生抽和盐炒匀上色。最后再加入泡香菇的水炒至糯米变透明，然后盛出备用。
- 第4步.
另起锅烧水，水烧开后放入炒好的糯米饭大火蒸大约十分钟。
- 第5步.
取出放凉，开始包烧麦。云吞皮中放入糯米饭，多一点都没关系蒸的不会跑出来。（具体怎么包就看个人感觉吧，我也是第一次做😂😂）
- 第6步.
锅中水烧开，放入包好的烧麦，大火蒸两三分钟即可出锅食用。
小贴士
1.听说圆糯米会比长糯米好吃，但是买不到圆糯米长的也不错。
2.提前将糯米翻炒，在蒸的的时候可以节省很多时间，也更好入味。因为没有纱布，所以用盘子蒸时间会长一些，如果用纱布大约六七分钟就够了。
3.云吞皮比饺子皮好包一些，也不用再刻意去做造型，随意收口就是花边了。馅料也不怕放多了会爆开。
4.里面的馅料可以随意调整，喜欢啥就放啥。
