牛肉泡馍

牛肉泡馍的做法说明

家里经常卤牛腱子肉，剩下牛肉汤做牛肉泡馍或者牛肉面是最美味的。馍是死面饼，要掰成小拇指甲盖大小才算合格，这样煮出来的馍入味。自从来广东后喜欢清淡的口味，所以省去了放入牛油，沸水加一半牛肉汤，将掰好的馍块倒入汤中继续煮，待馍煮好加青菜和粉丝，接着放适当的盐，最后切几片牛肉，记得出锅撒葱花和蒜苗，伴着辣椒酱和糖蒜简直人家美味！