芋圆龟苓膏
芋圆龟苓膏的做法说明
某天晚上忽然想吃鲜芋仙的烧仙草，搜了最近的店要15公里以外，遂恹恹作罢。好几天也挥之不去，收拾柜子翻出一包龟苓膏粉，做个芋圆龟苓膏解馋。
芋圆龟苓膏的做法与步骤
- 第1步.
红薯去皮切块，大火蒸30分钟；
- 第2步.
红薯压成泥；
- 第3步.
分次加入红薯淀粉，淀粉约为红薯的30%，充分搅拌均匀；
- 第4步.
把红薯粉团搓成丸子，热水开锅下入芋圆，煮至芋圆全部漂浮在水面再1分钟，捞出丸子用冷水浸泡增加Q弹；
- 第5步.
龟苓膏粉3勺，用少许凉水搅拌成糊状，倒入500毫升热水搅拌均匀，上火熬制反复搅拌至冒大泡。关火倒至容器，晾凉后即凝固。芋圆放在龟苓膏中，浇上蜂蜜少许。也可用椰奶或糖水。
