酸奶雪纺
酸奶雪纺的做法说明
儿子喜欢吃蒸蛋糕，买的觉得太甜了，还是自己做安全。
把雪纺蛋糕配方改良一下，用蒸的，小孩吃不热气。
这款蒸雪纺用了自制酸奶，有浓浓的奶香味，吃到嘴里入口即化。
酸奶雪纺的做法与步骤
- 第1步.
面粉加色拉油、蛋黄、自制酸奶搅拌均匀到无颗粒状态
- 第2步.
蛋白分两次加糖和几滴柠檬汁打发
- 第3步.
打发的蛋白分两次加入面糊，搅拌均匀
- 第4步.
将加入蛋白搅拌均匀的面糊放进蛋糕盆，盖上保鲜膜
- 第5步.
开水上锅，用中小火蒸30分钟左右
- 第6步.
关火后不要急着拿出来，不然回缩厉害。等个两三分钟
- 第7步.
蛋糕盆脱底，就可以开吃啦
小贴士
蛋白一定要打发。蒸的时候火不能太大，不然回缩厉害
