奥利奥冰淇淋
奥利奥冰淇淋的做法说明
烈日炎炎，冰淇淋就成了人们最爱的美食～ (￣▽￣～)~但是街边超市的冰淇淋都有添加剂，不安全，不卫生，不健康，倒是自己动手，吃得更放心些。虽然成本高。。。(万恶的淡奶油)( ｰ̀εｰ́ )
这款冰淇淋口感不大腻，喜欢浓厚口感的可以把牛奶放少点，淡奶油多点;喜欢清爽点的可以把淡奶油放少点，牛奶放多点~(只是一点点哦~别为了省全放牛奶😒)
甜度的话自己调整，冰冻前可以尝一尝，比普通甜度甜点是差不多的。(我的方子是刚好甜度)要是喜欢甜就多放点，反之就少点喽~
(注:本方改自甜悦《教你做香草冰淇淋》)👇👇👇
http://www.xiachufang.com/recipe/101820721/
这款奥利奥冰淇淋是我的最爱~
是一款颜值与实力并存的冰淇淋哦~(๑><๑）
奥利奥冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材！(我用的这种口味奥利奥2片，看个人喜好增减。什么口味随便，反正最后都碎了😂，我懒，弄碎时没去夹心，口感是差不多的。)
- 第2步.
两个鸡蛋分出蛋黄，加入40克细砂糖，用蛋抽打至发白，颜色变浅。
- 第3步.
牛奶倒入奶锅中，中小火加热至冒热气(切记！用中小火或小火煮，千万别煮沸！！！)
- 第4步.
牛奶稍凉后，倒入蛋液中，(先一点点倒，等蛋液适应温度后再全部倒入。不然就变成蛋花汤惹~😲)
- 5.
混合好后马上再倒回奶锅，煮至80～82度，不要沸腾！！！不然蛋会结块！(煮到蛋奶液变稠，能挂在刮刀上，手指从中间划开，划痕不会消失就ok啦。不好意思呐，这么重要的一步我忘记拍照啦~哈哈😓)
- 第6步.
等蛋奶液凉后放入冰箱冷藏30分钟。
- 第7步.
拿出淡奶油，(用之前冷藏3小时以上，最好打淡奶油的容器也冷藏下，到时候更好打)今天我们要打到九分，就是出现纹路不消失，裱花的状态，小心打过了！！！ 下面是打发淡奶油的教程👇👇👇 http://www.xiachufang.com/recipe/102153405/
- 第8步.
打发好的淡奶油先加一半到蛋奶液中，用蛋抽或刮刀拌匀后，再倒回剩下的淡奶油中，加入奥利奥饼干碎(饼干用擀面杖擀碎)，拌匀。
- 第9步.
倒入容器中，放冰箱冷冻两小时后，取出，用电动打蛋器搅打，再放入冰箱冷冻两小时，继续用打蛋器搅打，最后再放入冰箱冷冻半到一小时就可以挖球吃啦！~😍😘😘😘
小贴士
因为这次牛奶的量不多，所以煮牛奶时很容易沸腾，大家要小心操作！
挖球时挖球器可以先放入热水中泡一下，会比较好挖~
