婆婆江西红烧肉
婆婆江西红烧肉的做法说明
肉香味十足，爽口不腻的红烧肉（不是江浙甜口）肥肉不腻，瘦肉不柴。
婆婆江西红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
红烧肉洗净切块，开水焯水，沥干水份。备好生姜。萝卜丝冷水洗净，快速过一次开水。
- 第2步.
适量压榨花生油，不用太多，肥肉会榨出油。调小火先下肥肉。
- 第3步.
加姜
- 第4步.
不再滋滋响时放瘦肉。
- 第5步.
加入瘦肉后翻炒几下。加盐（稍多），加米酒，加糖，加生抽。
- 第6步.
焖一下下。（有糖怕糊不用太久）
- 第7步.
干萝卜丝垫底，乘起准备上蒸锅。
- 第8步.
蒸锅大火开后转小火。
- 第9步.
小火蒸30分钟。
- 第10步.
出锅。
