改良版回锅肉
改良版回锅肉的做法说明
当然是下饭菜的首选啦
改良版回锅肉的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净切薄片，土豆洗净切薄片后放入热水中煮，待用筷子轻夹可以夹断后放入肉片过一下水，两分钟后肉片和土豆片捞出沥水备用
- 2.
青椒洗净切片，一个蒜切碎。锅中倒入油适量，待油热到七分时倒入备用的肉片，煸炒2分钟，放入蒜粒继续炒，一分钟后放入一勺豆瓣酱
- 3.
待肉片颜色均匀后放入青椒片和土豆片，放入少许盐，十三香，味精，可以再加入少许糖，翻炒2分钟后关火装盘
小贴士
1.五花肉热水过一下再下油锅不会变的柴，相反口感会像腊肉那样肥的部分也不会让你觉得腻
2.对于初学者来说，加少于糖会掩盖炒菜时其他味道的不足，当然味道也可以更上一层楼
