辣椒孜然小炒肉
辣椒孜然小炒肉的做法说明
离开青岛以后没有人陪着我去撸串了…有点遗憾…然后就把常作的嫩炒牛肉的方法改动了一下，加了孜然辣椒以后，炒到干香的猪肉真的和烤肉串的味道好接近～
辣椒孜然小炒肉的做法与步骤
- 1.
猪肉肥瘦部分分开切片，加盐、花椒、姜丝、香油腌制20分钟以上。
- 2.
平底锅倒一点油，先煎肥肉，煎出猪油；再煎瘦肉，煎至两面金黄，用筷子拌炒，炒干水分变得干香，撒入孜然粉和辣椒粉，炒均匀出香味了即可出锅。
小贴士
猪肉炒到干香以后平底锅底会很热，撒孜然和辣椒粉翻炒均匀出香味了就可以出锅了，炒太久孜然粉比较容易糊。
