红糖软欧包
红糖软欧包的做法说明
第一次做面包，还挑战了软欧，棒呆。
我放的蓝莓干，里面夹心是巧克力，
大家可以根据自己喜好的口味更改哦～
红糖软欧包的做法与步骤
- 1.
将100克面粉、1克酵母混合，加100克水搅拌均匀，再撒1克盐，搅拌均匀后覆盖保鲜膜静置一晚发酵。
- 2.
一晚后揭开保鲜膜，加入400克面粉、50克红糖、3克酵母粉和3克盐混合，加入适量水和面，（面团微微成形时可加入蓝莓干等。）发酵半小时。
- 3.
将面团切成6块儿，覆盖保鲜膜松弛小面团半小时（相当于再次发酵）。然后裹入巧克力（可换果酱等）作为馅料，定型，然后再次发酵40min。
- 4.
撒上面粉作为装饰，烤箱200℃烤5min再转180℃烤25min。
小贴士
烤前烤箱预热，可以放入一小盆水，防止面包太干。
一定要用天然酵母！
做出来的才是真正的软欧包。
