粉嫩嫩的蛋白糖霜
粉嫩嫩的蛋白糖霜的做法说明
如果亲们烘焙里有多出来的蛋白，非常适合做这款蛋白霜小零食哦，颜值超高，入口即化，小朋友的最爱啊，吃不完用密封袋或密封盒装起来就可以啦。
如果想专门做蛋白霜，因为蛋白霜不需要用到蛋黄，所以多出来的蛋黄不要浪费咯 可以发挥你的想象力用蛋黄做出一道美食过甜点的哦！哈哈
粉嫩嫩的蛋白糖霜的做法与步骤
- 第1步.
1.首先鸡蛋一定要新鲜，把蛋白分出来，放入一个无水无油的打蛋盆里(蛋白一定不能掺到蛋黄，不然就打发不成功了)。
- 第2步.
2.挤入几滴柠檬汁(如果不放柠檬汁，吃的时候可能会有点蛋腥味)。
- 第3步.
3.用电动打蛋器打到出大泡泡，放入一半的糖继续打，打到泡泡细腻了，出现纹路了再加入另外一半的糖，再继续打，打到硬性发泡。
- 第4步.
4.硬性发泡就是当你提起打蛋头，打蛋头里的蛋白是直直立起来，而不是垂下去的，这样就是硬性发泡了。
- 第5步.
5.如果要漂亮一点的话蛋白里挤入一点色素(颜色自己喜欢就行，我的是粉色，不加色素的话就纯白色。加色素之后搅拌均匀。
- 第6步.
6.裱花袋里放进一个大号的裱花嘴(圆形或花型都可以，个人觉得花型比较好看)，然后蛋白装进裱花袋里，把裱花头剪掉。
- 第7步.
7.烤箱先120度预热10分钟，烤盘里铺上烘焙纸，开始挤蛋白。
- 8.
8.挤好了放入预热好的烤箱，中层上下火100度烤50分钟，烤好后别急着拿出来，让蛋白糖在烤箱呆上五分钟再拿出来 。
- 第9步.
9.拿出来后放凉，就是脆脆的了，入口即化，而且非常漂亮，赶紧动手做然后发朋友圈吧。
