衢州水晶糕
衢州水晶糕的做法说明
QQ水晶糕
衢州水晶糕的做法与步骤
- 第1步.
调粉浆： 125克的粉，250克水 调成糊，放置一会，泡的透一些！然后过滤一下，把脏东西过滤掉。
- 第2步.
糖水： 一斤水，适量的糖，根据个人口味放。
- 第3步.
过滤好的粉浆
- 第4步.
生浆➕入糖水，搅拌均匀，成生熟浆！ 糖水要煮开，要把生浆烫熟！
- 第5步.
上锅蒸，大火蒸，大约15分钟左右，
- 第6步.
这样就是蒸好的。
- 第7步.
切块，放点薄荷
- 第8步.
美味的水晶糕就做好了！！！
- 第9步.
水的用量可根据个人对水晶糕的喜好增减。喜欢QQ的就再少放些水。 薄荷香精可在烘焙原料店购买
小贴士
嫌做生熟浆麻烦的，可以把所有的水、糖、粉都放一起弄。1斤的粉，6斤的水，糖自己随意放。调好后，锅烧开，大火蒸。生浆蒸的时间要长一点。
生浆直接蒸的会比较Q弹，
生熟浆蒸的会比较嫩，适合老人和孩子吃！
没有马蹄粉也可以用木薯粉，只是孕妇，小孩，老人不大适合吃木薯粉！
