三门峡口味卤面
三门峡口味卤面的做法与步骤
- 第1步.
先采买原料，面条五花肉芸豆角蒜苔
- 第2步.
五花肉 葱姜切好备用。
- 第3步.
蒜苔洗净切寸段。
- 第4步.
肉随意切大片，姜切丝葱切段，支油锅小火炸香花椒，捞出不要，爆香葱姜，下五花肉，正常炒菜程序。
- 第5步.
调味
- 第6步.
加水肉炖煮二十分钟，放盐 鸡精，汤汁适当多些，放豆角煮五分钟关火，下入蒜苔，翻匀，移锅换蒸锅。
- 第7步.
下豆角，煮五分钟
- 第8步.
起锅放蒜苔。
- 第9步.
抄熟面条放菜汤里蘸足汁水，铺盆底，上面码一层菜，如此重复大概四层，面条一层菜一层。
- 第10步.
最下面铺面条。
- 第11步.
码一层菜。
- 第12步.
码好后入蒸锅，上汽十五分钟，豪气十足的口味卤面OK啦😄
- 第13步.
出蒸锅后过十来分钟不太烫时候，把底下的面条翻到上面来，令整个盆里的面味道均匀，不然底下的面会比较咸。
- 第14步.
开动咯。
小贴士
配点糖蒜吃起来更对路。
