宫保土豆
宫保土豆的做法说明
牛肉可以不加，或者换成你喜欢的肉！我个人喜欢牛肉和土豆的搭配，所以我配牛肉！如果比较会吃辣的，可以在第3步的时候加一勺辣椒粉。
宫保土豆的食材和调料
| 土豆 | 2个（中小个头） |
| 牛里脊 | 150g |
| 黄瓜 | 半根 |
| 花生米 | 1小把 |
| 干辣椒 | 5根（切碎） |
| 花椒 | 10粒 |
| 水淀粉 | 1大勺 |
| 白料酒【A组】 | 1勺 |
| 淀粉【A组】 | 1勺 |
| 盐【A组】 | 1/4茶匙 |
| 醋【B组】 | 3勺 |
| 白糖【B组】 | 4勺 |
| 盐【B组】 | 1/2茶匙 |
| 料酒【B组】 | 2勺 |
| 生抽【B组】 | 1/2勺 |
| 老抽【B组】 | 1勺 |
| 水【B组】 | 2勺 |
宫保土豆的做法与步骤
- 第1步.
准备工作： 土豆洗净去皮，切小方块（1cm左右），用清水浸泡；黄瓜切成跟土豆差不多大的小方块
- 第2步.
牛肉切牛肉丁，加【A组】抓匀腌制10分钟。（牛丁不好切可以切片） 把【B组】混合调好汁，备用。
- 第3步.
小火烧热油，放花椒和干辣椒段（爆香完可以把花椒捞出来）爆香后倒入腌制好的牛肉粒大火炒至变色，装出备用。
- 第4步.
爆香后倒入腌制好的牛肉粒大火炒至变色，装出备用。
- 第5步.
锅内油热，放土豆块煎至表面焦黄（怕油的可以把土豆煮熟，不用煎），再【B组】调味汁，中大火开盖煮土豆5分钟让土豆入味，汤汁变少一些。
- 第6步.
再放入牛肉丁+黄瓜翻炒均匀
- 第7步.
再水淀粉+花生米，快速大火翻炒均匀，就好啦。
小贴士
PS：牛肉可以不加，或者换成你喜欢的肉！我个人喜欢牛肉和土豆的搭配，所以我配牛肉！
