学老妈备忘_红烧鱼

学老妈备忘_红烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   趁锅还没热起来用生姜擦锅底（防止煎鱼时粘锅），擦完倒油。油刚冒烟可拎鱼尾将其滑入锅中稍煎一下；翻面煎。

2. 2.

   倒料酒，放葱姜蒜、冰糖、倒酱油。加水少许，盖锅盖烧。等汁儿剩少许关火，出锅。