胡萝卜木耳鸡肉烩面
胡萝卜木耳鸡肉烩面的做法说明
初秋的天气太燥热了 空气闷闷的 一点风都没有！吃完饭一身的汗！想换着法吃点面条🍜 想起来家里剩了一些蔬菜 单独炒还不够一盘子！灵机一动 做成像河南烩面似的打卤面吧！
爷爷奶奶老家是河南的从小就吃发糕（玉米面和面混合蒸的馒头）烩面就是剩菜活面条里吧！（小时候的理解）河南面条是宽面 汤面味道很鲜美！
胡萝卜木耳鸡肉烩面的做法与步骤
- 第1步.
把所有食材切丝 （请无视我的刀工） 葱姜蒜切丁
- 第2步.
油开后 葱姜蒜炸锅！出香味 马上放鸡肉（或者猪肉）木耳接着下锅！因为木耳吃油 不用油炸会硬
- 第3步.
接着把蔬菜都放入锅中翻炒，加入生抽两勺，豆瓣酱1勺，添一碗水 把调料搅拌均匀！小火煮一会儿
- 第4步.
水煮开 冒大泡泡时候 倒入打散的鸡蛋液 先不要搅动 等鸡蛋凝固了 再搅拌 少放一点盐 （之前酱油和豆瓣酱都是咸的所以少放点）
- 第5步.
煮好的面条 过水 拔凉！面条捞出 浇上煮好的卤子！ok!可以开动啦 菜饭都有了！方便简单
小贴士
鸡肉 和猪肉 最好都先焯下水 再炒 否则会粘锅底！
想要汤多点 可以多放点水！能搅拌开面条更入味
其实家里剩什么蔬菜都可以替换
烩面嘛 随心情 只要菜的成熟度一致 就行
