妈妈牌蒸豆角
妈妈牌蒸豆角的做法说明
蒸豆角是一道以豆角、面粉为主要食材制作的美食。操作简单，且营养流失较少。
豆角的营养非常丰富，其中所含维生素B和维生素C，有助于调理消化系统，解渴健脾、补肾止泄、益气生津。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到清口的作用。
妈妈牌蒸豆角的做法与步骤
- 第1步.
将摘好的老豆角洗净控水。
- 第2步.
豆角上的水控到半干后切成丁，放入盆中。 可以同时加入些葱末、红辣椒提味。
- 第3步.
干馒头切成丁备用。 蒜剥好备用。
- 4.
放上油，盐，拌匀。（油的量不需要太多，保证每个豆角能沾到就好）
- 第5步.
加入面粉、玉米面、切成丁的馒头，拌匀。（面粉量以能够包裹住豆角为准）
- 第6步.
待开锅后放入豆角，蒸10分钟即可。
- 第7步.
蒸好的豆角盛出，翻拌一下，让热气发出去。 等到菜不太热的时候装盘。
- 第8步.
把剥好的蒜砸碎后浇到菜上。（不爱吃蒜也可以依据个人喜好加入辣椒油等调味） 一道健康美味的佳肴诞生啦～
小贴士
1.老豆角水分少，所以蒸出来口感更好。
2.新鲜豆角也可蒸食，要适当增加面粉的用量。
3.干馒头就是凉馒头，加入馒头之后蒸出来的豆角干爽不粘，可谓是本菜成功的关键！
