老珞家香酥肉饼
老珞家香酥肉饼的做法说明
外酥里嫩，鲜美多汁！ 自留恋的那抹家的味道！
老珞家香酥肉饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加少量食盐拌匀，加入温水，和成面团。盖盖子和保鲜膜，静置半小时。
- 第2步.
猪肉切馅，姜，蒜切末，芹菜，洋葱切丁。
- 第3步.
肉馅放入油，蛋清，花椒粉，大料粉，生抽，盐拌匀。加盐葱丁拌匀，最后放芹菜丁，拌匀。
- 第4步.
面团擀成大饼，刷薄油，在向下3/4处放肉馅一层。
- 第5步.
将下1/4部分折上来，再铺一层肉馅。
- 第6步.
将肉馅包好，并切小块。
- 第7步.
锅底均匀抹食用油，均匀放入肉饼。
- 第8步.
煎至两面金黄，即可出锅。
- 第9步.
装盘开吃～ 可加食醋，辣酱等蘸食，风味更佳！
小贴士
肉馅多汁的秘诀在于芹菜的加入，也可改成香菜，别有一番风味！
