矜宸•松鼠鳜鱼

矜宸•松鼠鳜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鳜鱼洗净擦干备用

   
2. 第2步.

   在这个位置将鱼头砍下

   
3. 第3步.

   沿着背脊将鱼排片开

   
4. 第4步.

   取出肚腩上的骨头，中间大骨砍断，注意尾巴不能断

   
5. 第5步.

   斜刀十字将鱼肉片成菱形，鱼皮不能切断

   
6. 第6步.

   拍生粉，抖掉多余的粉

   
7. 第7步.

   烧热油锅7成熟，下去炸至金黄，鱼头也炸一下

   
8. 第8步.

   鱼取出，另取一锅放入番茄酱，海鲜酱，适量水，糖，熬煮糖浆，可以适当勾芡，撒青豆同煮片刻，开大火收汁到浓稠淋在鱼身上，撒少许松子仁完成。