牡丹鱼片
牡丹鱼片的做法说明
一个热爱制作美食的人――EYU
牡丹鱼片的做法与步骤
- 第1步.
准备一块草鱼段洗净
- 第2步.
青鱼去大骨，胸骨，然后切片，用葱姜，料酒，一丁点盐腌制一会
- 第3步.
然后裹上生粉，裹上后一片片用擀面杖滚打下，使他扁平更薄，鱼肉更紧致，我没擀面杖用啤酒瓶滚的
- 第4步.
然后开油锅炸熟，这个应该都会吧，不会去问度娘，最后就是摆盘，摆成花状，一片片磊上去，大的在下面，多尝试几次，我也是第一次学着做，摆了半小时，鱼中心我放的番茄的心作为花蕊
- 第5步.
最后另起油锅， 炒番茄酱，放点水，糖，醋，一点点盐，看你腌的时候盐的量多了就别放了，最后水淀粉勾芡下，把酱料慢慢的淋在鱼片上，淋的快鱼片会动掉，最后放上香菜叶装饰，红花绿叶
- 第6步.
over
