照烧龙利鱼
照烧龙利鱼的做法说明
龙利鱼没有刺特别好操作，买几片放在冰箱里想吃的时候拿出来做一些，特别方便，今天做的这个甜咸照烧口味，特别好吃，老少皆宜哦
照烧龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼化冻用厨房纸吸干水分
- 第2步.
吸去多余水分的龙利鱼切成条
- 第3步.
切好的龙利鱼放入容器中，放入少许盐和白胡椒粉，1茶匙料酒抓匀腌制几分钟
- 第4步.
腌制龙利鱼的时候调一碗照烧汁，1茶匙红糖加2茶匙黄酒
- 第5步.
加入2茶匙生抽（喜欢颜色深点的加三分之一的老抽）
- 第6步.
加入一份蜂蜜调匀成照烧汁
- 第7步.
腌制好的龙利鱼滚上一层干淀粉
- 第8步.
热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸
- 第9步.
煎炸至龙利鱼起硬壳壳皮呈浅黄色捞出备用
- 第10步.
锅中放少许油，放入姜片爆香
- 第11步.
倒入调好的照烧汁
- 第12步.
小火烧至照烧汁浓稠
- 第13步.
放入煎好的龙利鱼
- 第14步.
快速兜炒均匀即可关好盛出
- 第15步.
成品
小贴士
照烧汁比例为1：（红糖），2（生抽），2（黄酒），1（蜂蜜），按照食材自行调整
