西葫芦炒香肠+五花肉炒手撕包心菜

西葫芦炒香肠+五花肉炒手撕包心菜的做法说明

2017.8.19 今日两个菜确实废了我一番脑细胞。干锅包心菜是我很早就想尝试做的，但是另外一个菜想了半天，在超市走来走去，最后才敲定了这个西葫芦炒香肠。
成本的话五花肉15元4块用了一半，包菜5.9用了半个，蒜7角，西葫芦2块，成本低廉而且入味，干锅包心菜比预期的好超级多，完全没想到。

1.
下午空闲时间，先把蒜都剥了并切好，同时西葫芦剥皮切片+手撕包心菜。下厨房学习了五花肉的制作方法，先五花肉切片，加姜片拿清水煮，煮熟后拿冷水沥干去泡沫。这可能是今天这道菜好吃的原因。
第2步.
西葫芦下锅，翻炒，可以采用焖锅的方式，水分充足，无需担心焦。
第3步.
加上香肠，其实这个步骤本来是肉片的，但是另外一个菜已经是五花肉了，所以这里选择用香肠代替，效果是差不多的。一根西葫芦2根香肠即可，今天放多了。
第4步.
之前煮熟的五花肉+姜片，还有切好的蒜片，下油锅翻炒。
第5步.
挑出姜片，姜味入锅即可，后面不吃的。
第6步.
加入手撕包菜，包菜翻炒一定要久，久到全都瘪掉为止，+盐+味精+1勺酱油+2勺蚝油，其实两块五花肉，完全可以炒1整个小包菜的，虽然今天肉比菜多确实吃的好爽。
第7步.
在超市花17.8买的北京烤鸭，今天不想吃饭，就用馒头代替了，，有史以来最丰盛的一顿。