【炊烟食堂】韩式紫苏牛肉煎饼—便当常备菜

【炊烟食堂】韩式紫苏牛肉煎饼—便当常备菜的做法说明

这个牛肉煎饼不是我原创，是看YouTube上著名美食博主Maangchi的视频学到的，看肉姐的视频感觉非常美味，很适合放在便当盒中做便当菜，所以就学来做了！
调味略微有改动，想看原版视频的戳：
https://www.bilibili.com/video/av13420945/

第1步.
准备好食材，如图所示
第2步.
紫苏叶洗净，洋葱切碎，葱切碎，蒜切成末，鸡蛋打匀之后过一下筛。
第3步.
把葱蒜洋葱和调好的调味料A拌入肉馅中。戴上一次性手套，用手抓匀。
第4步.
洗净的紫苏叶，利用表面沾到的一些水分，均匀的两面裹上面粉。面粉能起到一定的粘合剂的作用！
第5步.
把肉馅薄薄的抹匀在一半紫苏叶上。
第6步.
沿紫苏叶的中线对折成半圆形的小饼状。
第7步.
锅中放两大勺油，把折好的紫苏饼依次裹上一层鸡蛋液之后放入锅中中小火煎。
第8步.
一面煎金黄之后翻面继续煎至金黄，因为煎饼里面的肉馅很薄所以成熟的也很快，只要中小火两面都煎金黄就可以出锅了。
第9步.
出锅装盘，吃的时候再配一个蘸汁。我今天的蘸汁配比是：1大勺酱油，1.5大勺醋，1小勺糖，少许香油，少许芝麻和切碎的葱花。
第10步.
出锅趁热吃，放在便当里当常备菜都是极好的选择！想知道这份便当其他菜怎么做，请移步我另外的食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/102754109/