五花肉乱炖茄子

五花肉乱炖茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切块，土豆切块，五花肉切小块（一定要小，不然，肉会很柴。）

2. 2.

   凉油下锅，等到油热，放入肉片，生姜。煎到肉片表面泛白色。倒一点点酱油，把土豆，茄子放进去。翻炒一会，加水没过茄子，再加酱油。盖盖子，大火炖熟。

3. 3.

   关火前，加入调料。最基本的是盐。其他的调料看自己口味酌情添加。