无水普罗旺斯炖鸡
无水普罗旺斯炖鸡的做法说明
鸡腿要买散养鸡或BIO的味道才鲜美。
炖出的汤汁可以拌饭、蘸面包，很美味。
一点水都不需要放。
无水普罗旺斯炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净，表面抹些盐。 炒锅里放少许油，放入鸡腿，煎至两面金黄。 将鸡腿放入炖锅中。
- 第2步.
角瓜、胡萝卜切滚刀块。
- 第3步.
洋葱切碎丁。
- 4.
炒锅内留底油，倒入角瓜、胡萝卜、洋葱略微翻炒几下后全部倒入炖锅中。
- 第5步.
普罗旺斯干草和欧芹干草。
- 第6步.
鸡腿、角瓜、胡萝卜、洋葱入炖锅，加入适量的盐、普罗旺斯干草、欧芹干草，盖上锅盖用小火开始炖煮。
- 第7步.
炖煮至鸡肉酥烂，蔬菜出水，尝一下咸淡，感觉淡了就加盐，咸了就再炖一会。
- 第8步.
出锅。 汁水是没有加水的原汤，非常鲜美。
- 第9步.
谢谢观看。
小贴士
再说一遍：不需要放水，因为角瓜会出很多水。
