电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所以材料备用

   
2. 第2步.

   黄油融化备用

   
3. 第3步.

   将蛋黄跟蛋清分离装在两个碗(建议将鸡蛋开小洞慢慢倒出蛋清，蛋清不能参入蛋黄，有蛋黄会影响蛋白的打发)

   
4. 第4步.

   将蛋黄搅匀加入1勺白砂糖(蛋黄到蛋白的整个搅拌过程都要呈十字型上下翻滚，千万不可以打圈)

   
5. 第5步.

   蛋黄里加入5勺奶搅拌

   
6. 第6步.

   蛋黄里滴入柠檬汁搅拌，再加入半勺黄油(这里黄油可以换成玉米油)

   
7. 第7步.

   将面粉过筛加入蛋黄搅拌

   
8. 第8步.

   将蛋黄搅拌到光滑没有颗粒

   
9. 第9步.

   将醋加入蛋清，用打蛋器打泡

   
10. 第10步.

    打发蛋白到起泡时加入1勺白砂糖和1小勺盐

    
11. 第11步.

    将蛋清打发到将碗倒扣蛋白也不会掉落的状态

    
12. 第12步.

    分三次将蛋白加入蛋黄，像炒菜一样呈十字型搅拌(注意不能打圈搅拌，这样面粉会起筋不利于蛋糕发起)

    
13. 第13步.

    将电饭锅按到煮饭模式，预热一下加入半勺黄油，用刷均匀刷到锅底锅边

    
14. 第14步.

    将搅拌好的蛋液倒入锅内，顿两下锅将里面的起泡顿出，用一块湿布覆盖住出气口

    
15. 第15步.

    等煮饭模式结束蛋糕就做好了