茄汁大虾
茄汁大虾的做法说明
最近很红的一套菜，看电视上的，自己想吃就到超市买了食材，初次尝试，味道棒棒哒！
茄汁大虾的做法与步骤
- 1.
去虾线；（第一次做虾，挑虾线太需要时间了，细致活）
- 2.
淀粉，料酒，少许盐；（我自己加了几片大蒜片；）腌10分钟左右就行；
- 3.
剁蒜，碎碎的放碗里备用；
- 4.
最关键的一步：调汁，“耗油一勺，番茄酱2勺，白糖适量，少许生抽，少许盐”，喜欢甜一点的，可以多放一点白糖；准备工作完毕。
- 5.
开火，锅烧热，倒油，调至小火，用筷子把虾下入油中，注意把虾上的水分沥一下，虾两面变黄就可以出锅备用了；
- 6.
热油，小火，倒入之前剁好的蒜，快速翻炒后，倒入第四步调好的汁，依次倒入虾，少许水，水没过虾就好，煮沸后，调至小火，让虾子慢慢进味，并收汁。
- 第7步.
大功告成，装盘。
