自制简易酱牛肉
自制简易酱牛肉的做法说明
前一段时间去了平遥古城玩，平遥的特色有个是酱牛肉。恰好冰箱里有牛腱子，自制酱牛肉拿来与平遥的牛肉pk一下。
方法没什么正确不正确，自己爱吃就好，下面就用一些家里现有材料做了份酱牛肉，希望大家喜欢。
自制简易酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱子提前泡水，中途多换几次水，大概一小时一换，尽量把血水都泡没。
- 第2步.
泡好后捞出，切成几个大块，易入味。
- 第3步.
放几片姜，一点料酒，下锅煮开。
- 第4步.
撇去浮沫。
- 5.
火开后，捞出牛腱子，放入凉水中，至凉。
- 第6步.
重新煮一锅水，依次放入调料以及黄豆酱，干黄酱，生抽，老抽，牛肉，煮开
- 第7步.
煮沸后开始调小火，炖1.5小时。
- 第8步.
出锅
- 第9步.
装盘，调点蘸料，摆盘。
- 第10步.
吃，吃，吃
小贴士
放了各种酱，完全不用放盐了。
