沙茶咖喱酱牛排

沙茶咖喱酱牛排的做法说明

沙茶&咖喱的结合～
味道妥妥的～

沙茶咖喱酱牛排的食材和调料

牛排	2根（菜市场买的那种牛排）
姜	1小块
蒜	1颗
咖喱块	2小块
香料包	1小包
干辣椒	2小根
黑胡椒碎	少许
老抽	少许
生抽	少许
枸杞	少许
桂皮、桂枝、香叶	少许（我的香料包里没有，自己加的）
沙茶酱	1勺

沙茶咖喱酱牛排的做法与步骤

第1步.
牛排冷水入锅煮开，去除淤血、浮沫，捞出洗净。
第2步.
冷锅热油，加入姜片爆香，放牛排煸炒一会。
第3步.
加入香料包、蒜粒、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、桂枝、枸杞等，翻炒出味，加入牛排翻炒几分钟后加入沙茶酱、生抽调味，老抽调色，料酒去腥调香。
第4步.
加入凉水没过牛排即可，煮至沸腾后，加入1块咖喱块，煮至化开后，将整锅牛排、香料倒入电高压锅中，选择牛肉选项，焖煮。
第5步.
电高压锅焖煮完成后取出，可先试试味道，如果太淡，可适当再加点酱油和黑胡椒碎调味。若刚好，直接取出倒锅中大火烧开，放一块咖喱块，煮化收汁，即可起锅。

小贴士

1、若喜欢啤酒香的，可在炒牛排时，先不加水，先倒入一瓶啤酒煮至接近无水，再加入凉水煮开后再放入高压锅；
2、也可适当加一些花椒增香，喜欢吃辣的可多放点干辣椒；
3、若喜欢重口的，可以把汤汁收得不是那么干，这样就可以拿汤汁拌饭，我就是这么干的；
4、香料包可直接肉摊老板那拿，也可以直接超市买，香料包。