【扁豆炖肉】
【扁豆炖肉】的做法说明
买来扁豆本来是要炒丝的，但家里没有馒头了，蒸了米饭，所以炖肉吧，配米饭有肉有汤会更好吃些，摘扁豆一定要把两侧的丝摘去。
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【扁豆炖肉】的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切片，放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
- 第2步.
葱切段，姜切丝，蒜切末，准备八角备用
- 第3步.
扁豆洗净，去头去尾和两侧的丝
- 第4步.
将每个扁豆掰成两截
- 第5步.
锅里放油，放入葱段、姜片、八角，炒出香味
- 第6步.
倒入腌制好的肉块，翻炒一会
- 第7步.
倒入扁豆，翻炒
- 第8步.
加少许开水，盖盖炖一会
- 第9步.
炖至扁豆完全变成翠绿色，加蒜末、盐、鸡精
- 第10步.
搅拌均匀
- 第11步.
装盘
小贴士
1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。
