黑麦华夫饼—烤箱快手版

黑麦华夫饼—烤箱快手版的做法说明

今天是烤箱版的华夫饼，5分钟可以入烤箱，20分钟可以吃上嘴。没有模具的用纸杯/烤碗烤是一样的。

用了一半低筋面粉，一半黑麦粉，大大增加了华夫饼的营养。黑麦蛋白质含量约为17%左右，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦。

参考月龄：11M+

黑麦华夫饼—烤箱快手版的食材和调料

王后牌低粉	60克
王后牌黑麦粉	60克
鸡蛋	3个
牛奶	120克
泡打粉	4克
黄油	50克
糖粉	15克

黑麦华夫饼—烤箱快手版的做法与步骤

第1步.
食材：王后牌低粉 60克王后牌黑麦粉 60克鸡蛋 3个牛奶 120克泡打粉 4克黄油 50克糖粉 15克
第2步.
鸡蛋打入碗中，加入糖粉，搅打均匀。将黄油隔水融化，融化好的黄油加入蛋液中，搅拌均匀。再加入牛奶搅拌至均匀。
第3步.
筛入低粉、黑麦粉搅拌均匀，过筛一下面糊更细腻，黑麦粉的麦麸一定不要倒了。 🌻小贴士：黑麦麸可以调节肠道菌群平衡，还能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出，对预防肠道疾病具有良好的作用。
第4步.
加入泡打粉搅拌均匀。
第5步.
将面糊倒入华夫饼模具内。
第6步.
烤箱预热上火170度，中层，烤17分钟，表面黄金取出。
第7步.
晾凉脱模。
第8步.
可以配合着果酱一起吃~~ 图片上是自制的葡萄果酱。
第9步.
有泡打粉的加入，内部组织很松软。口感类似于发糕。