英式车轮饼 麦满分
英式车轮饼 麦满分的做法说明
Muffin分为英式和美式，美式的马芬就是指的那种口感蓬松可是还有嚼劲的杯子蛋糕。而英式马芬是指的麦当劳麦满分那种外表有玉米粉，口感扎实有嚼劲的圆饼。今天我做的这款英式车轮饼就是英式马芬，我吃了以后觉得和麦当劳麦满分的那个饼胚味道很相近，吃起来很劲道，口感比较简单朴素，而且他需要的材料也很简单，家里都可以自己制作。这个车轮饼适合在早餐的时候夹上火腿、培根、奶酪、肉饼或者鸡蛋什么的，甚至果酱都是非常不错的选择。这款车轮饼如果在饼铛上煎熟，味道更好
英式车轮饼 麦满分的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的材料
- 第2步.
材料中除黄油和玉米粉以外的所有材料放入面包桶中
- 第3步.
揉面大约15分钟至面团成型，加入软化的黄油，继续揉面。大约再揉面15分钟至右粗膜状态即可
- 第4步.
面包揉圆后放入盆中，放温暖处发酵至2倍大，我用了大约50分钟
- 第5步.
发酵好的面团排气揉匀之后用电子秤分割成4份
- 第6步.
面团分别揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟
- 第7步.
准备一些玉米粉，就是细的棒子面
- 第8步.
松弛好的面团稍稍擀平
- 第9步.
放入玉米粉中两面都裹上玉米粉
- 第10步.
放入模具中
- 第11步.
所有面团塑形好之后放入模具中
- 第12步.
放入烤箱中，不插电，放一碗温热的水。进行最后发酵至超过模具一点即可
- 第13步.
烤箱预热180度，预热好之后放入模具，上面盖一个重的烤盘。烤制17分钟
- 第14步.
出炉后马上脱模，冷却后密封保存
- 第15步.
做好的马粉饼，两面焦黄，吃起来很有嚼劲
- 第16步.
车轮饼里面可以夹鸡蛋，培根，肉饼等等
- 第17步.
吃吧~
