先煎黄，不煎黄不好吃，不要乱翻鱼，煎黄了再翻，两边都煎黄了就放大蒜和生姜，多放点，再放一点剁辣椒，放醋，生抽，料酒，老抽，再加热水开盖煮…再放蚝油和蒸鱼豉油大火开了就盖锅盖煮…最后放盐和葱花，起锅
鲶鱼豆腐汤红烧蒜仔鲶鱼鲶鱼烧茄子黄豆芽鲶鱼汤剁椒粉蒸鲶鱼鲶鱼炖茄子鲶鱼烧茄子鲶鱼炖茄子鲶鱼头豆腐汤
