堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷
堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
面粉中加入黑芝麻、酵母、白糖、泡打粉
- 第3步.
加水混合和成面团
- 第4步.
先成面絮后成面团
- 第5步.
面团做好了
- 第6步.
放在容器中盖上盖子发酵
- 第7步.
面团发酵至一倍大即可
- 第8步.
将发酵好后的面团重新揉圆，排去气泡。
- 第9步.
芝麻酱加白糖
- 第10步.
顺时针搅匀放在容器中备用
- 第11步.
擀成长方形薄面片
- 第12步.
大面片擀好了
- 第13步.
在上面抹上麻酱馅料，一定要抹匀。
- 第14步.
大面片从一边卷起
- 第15步.
长面卷按扁。
- 第16步.
然后切成小剂子。
- 第17步.
两个剂子放在一起（如图）
- 第18步.
把面团按扁扯长，拧旋转扭成麻花状
- 第19步.
把两头收在一起
- 第20步.
花卷做好了
- 第21步.
做好的花卷静置15分钟醒发
- 第22步.
表面略微膨胀，大火蒸16分钟关火，再焖3分钟出锅。
- 第23步.
出锅喽！
- 第24步.
分层很清楚
- 第25步.
超级松软，麻酱香气扑鼻，太赞了！
