应氏私房菜之-煎饺

应氏私房菜之-煎饺的做法与步骤

1. 第1步.

   将冷冻水饺拿出，稍微在室温下放一放，不用解冻，等你早上刷牙洗脸完以后就可以做了哦。

   
2. 第2步.

   平底锅烧热后倒适量油，看饺子的多寡，把饺子平铺在锅面上，最后互相不要粘连，中小火让它有滋滋啪啪声。1分钟别动它，可以适当摇晃均匀。

   
3. 第3步.

   等饺子底有点焦黄色了就翻一面，再翻一面，让旁边2面都有一点焦黄。

   
4. 第4步.

   在这期间准备一碗清水，里面放一点点料酒一点点香醋，不是为了味道，为了煎饺更脆而已。

   
5. 第5步.

   将这碗混合水倒在饺子上，饺子要底朝下平放。快速盖锅盖，不然会飞溅。水大概到满平底锅的底差不多了，别多于饺子面的三分之一。

   
6. 第6步.

   稍微盖一会儿就不会飞溅了，开盖看看情况。适当开大点火，然后继续焖盖。

   
7. 第7步.

   等水烧干了煎饺就好了，关火焖盖1分钟。准备一碗香醋，放点生抽，可以做蘸食之用。

   
8. 第8步.

   一碗香喷喷的煎饺就做好了，用时10分钟，快手早餐，别忘了蘸醋，还有酸奶，绝味呢😍