香草舒芙蕾

香草舒芙蕾的做法与步骤

1. 第1步.

   烤杯洗干净，用纸巾擦干备用。

   
2. 第2步.

   杯中均匀的抹上薄薄一层黄油，倒入砂糖，转一圈，让黄油粘上砂糖，将多余的倒出。

   
3. 第3步.

   黄油隔水融化成液体状。

   
4. 第4步.

   筛入高粉，拌匀。

   
5. 第5步.

   牛奶加入厚底奶锅中，加入15克fluff 棉花糖，煮至沸腾。

   
6. 第6步.

   将牛奶液倒入面糊中，边加边搅拌。

   
7. 第7步.

   将拌好面糊过筛入奶锅中。

   
8. 第8步.

   边加热边搅拌成浓稠状态，放凉备用。

   
9. 第9步.

   将蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入上面糊中，拌匀。

   
10. 第10步.

    蛋清一次性加入25克fluff 棉花糖。

    
11. 第11步.

    发至硬性发泡。

    
12. 第12步.

    取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中用切拌手法拌匀。

    
13. 第13步.

    将蛋黄糊放入剩下蛋白霜中，拌匀。

    
14. 第14步.

    将面糊倒入烤杯中，8分满即可。

    
15. 第15步.

    入预热好烤箱，180度20分钟。

    
16. 第16步.

    出炉筛上糖粉便可食用。