蓝天白云馒头

蓝天白云馒头的做法说明

喜欢蓝天白云
好多人做蓝天白云蛋糕
我今天试试馒头吧！

第1步.
先将面粉过筛，然后分为三份，其中两份是160克，一份是50克备用。蝶豆花粉20克＋60克水调成蓝色液体。分别在两个盆里放少许水，各放2克酵母，静止几分钟化开酵母。化开酵母后：白色面团：牛奶80克＋面粉160克蓝色面团：蝶豆花水80克＋面粉160克我使用的是厨师机揉面，2档，10分钟。揉好以后盖上湿布放置一个小时左右发酵。
第2步.
此馒头用到的模具，饺子皮模具和云朵模具。
第3步.
发酵好以后，放25克面粉揉面，成光滑面团，然后擀面排气。
第4步.
发酵好以后，放25克面粉揉面，成光滑面团，然后擀面排气。
第5步.
蓝色面团用饺子皮模具压出圆形。蓝天。
第6步.
白色面团用云朵模具压出云朵图案。白云。
第7步.
然后将蓝天白云叠在一起。
第8步.
上锅放置20分钟醒发。
第9步.
开大火蒸15分钟，熄火后焖5分钟再提起锅盖
第10步.
最后成品如图。