黄桃古老肉
黄桃古老肉的做法说明
我和儿子都爱吃菠萝古老肉，酸酸、甜甜、香香的，这次没有买菠萝，我用了自制的黄桃罐头，味道也不错呦
黄桃古老肉的做法与步骤
- 第1步.
将里脊肉切成小块
- 第2步.
加入一个鸡蛋清，目的是让肉更嫩
- 第3步.
加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，葱姜水，腌制10分钟
- 第4步.
放入淀粉，搅拌均匀，让每一块肉都粘满淀粉
- 第5步.
取锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，放肉，一次尽量少放，避免粘连，肉炸成浅黄色捞出
- 第6步.
将所有的肉炸过之后，再将全部炸过的肉倒入重新加热的油锅内，复炸一遍，肉变成金黄色捞出
- 第7步.
锅留底油，放入姜丝，煸炒出香味，姜末最好，因为我和儿子都不吃姜，所以放了姜丝，方便挑出
- 第8步.
放入番茄酱，这时调到最小火，以免番茄酱糊了
- 第9步.
倒入炸好的肉翻炒
- 第10步.
取一个干净的碗放入少量的盐，少量的糖，适量白醋，淀粉和水，调成水淀粉，然后倒入锅内翻炒，最后放入黄桃，出锅
- 第11步.
貌似汤汁有点多，不过孩子吃，汤汁多一点，肉也更细嫩。下次改善一下，试试汤汁少一点口感怎么样，不过毕竟是第一次做，以后一定会越做越好的👌
