莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕

莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕

莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕的做法说明

莫妮卡奶奶为大家带来的是一款经典巧克力蛋糕。这个食谱简单,好吃,全家都会喜欢哦!

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2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com

莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕的食材和调料

至少60% 的黑巧克力 (莫妮卡奶奶用了90%的!!哈哈)200克
200克
黄油125克
鸡蛋4个
筛过的面粉40克
朗姆酒(可省略)

莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    隔水加热巧克力。

    莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    依次加入软黄油块,砂糖和面粉。好好搅拌。

    莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    从水中拿出,依次加入四个蛋黄。(蛋白待用!)继续搅拌。

    莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把蛋白打发成蛋白霜。先把三分之一的蛋白霜加入到巧克力里面, 然后搅拌均匀。然后把剩下的蛋白霜倒入,小心的搅拌。

    莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    搅拌好之后倒入一个擦过黄油和面粉的模子里。 (擦上面粉使得脱模更容易) 放入预热200度的烤箱20分钟。 室温品尝最佳。美食 :)

    莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕的做法步骤 第5步

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