淡奶油全麦餐包（消耗淡奶油）
淡奶油全麦餐包（消耗淡奶油）的做法说明
改自自【乖乖与臭臭的妈】的#淡奶油全麦扭扭包#方子。
我用的是三能28*28金盘
十分的方便省事儿，纯为了消耗淡奶油第一次尝试这个方子，很成功。
第一次出方子，所以没有拍过程图。因为是做过最成功的餐包了，自己记个食谱好下次做，下次做的时候把过程图补上吧。
淡奶油全麦餐包（消耗淡奶油）的做法与步骤
- 1.
按照材料表的顺序把所有材料加到面包机桶里
- 第2步.
启动揉面程序进行揉面30分钟
- 第3步.
揉好后盖保鲜膜发酵至两倍大
- 4.
分成15份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
- 第5步.
搓呈梭子状，借助擀面杖擀长卷起放入烤盘，发酵至明显变胖
- 第6步.
薄薄地刷上一层全蛋液，放入烤箱，中层180度上下火30分钟。 十五分钟左右上色就差不多了，可以加盖锡纸。
- 第7步.
超级松软
- 第8步.
里面组织也很棒
- 第9步.
放凉后放密封袋里放冰箱冷藏，第二天吃之前微波炉里（最好放一碗水在面包旁边）叮三分钟，依旧香软热乎！
小贴士
其实原方的淡奶油是200g，不小心看成了300g🙃
所以大家可以把原方的量乘以2/3来做
也就是：
淡奶油 200g
水 180g
糖 45-50g
金燕耐高糖酵母 5g
高筋面粉 450g
全麦面粉 50g
盐5g
不过这个量28*28金盘一盘15个是刚好的
糖量的话，本人不太嗜甜觉得刚好，所以建议不要再减糖了。
