绿豆糕
绿豆糕的做法说明
绿豆，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸。还含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
食用绿豆，有清热解暑，解毒，抑菌抗菌，降脂，抗过敏，保肝护肾，改善皮肤干燥的功效。
绿豆糕，是老少皆宜的小点心
绿豆糕的做法与步骤
- 1.
1.首先把绿豆洗净，提前浸泡8小时以上，我是提前一晚泡好，第二天早上用
- 第2步.
2.把泡好的绿豆用原汁机（不加头）摇一遍，就可以把绿豆皮分离开来了
- 第3步.
去皮后的绿豆是介个样子滴😝😝
- 第4步.
3.在盆里加水没过绿豆，已经分离的绿豆皮就会漂浮起来，倒掉或者用勺子舀出来，沥干多余的水就可以了。
- 5.
4.蒸屉里面盖一层纱布，把去皮后的绿豆上锅，大火蒸熟透即可（过程大概15分钟）
- 第6步.
5.绿豆蒸熟后放凉，用果语原汁机（加果汁头）摇成细腻的绿豆泥
- 第7步.
6.锅内小火放入油，绿豆泥，进行搅拌翻炒，只要搅拌均匀就可以了，然后加入白砂糖继续，直到绿豆泥抱团，用手捏一捏，水分已经基本炒干，不粘手就可以了。摊开放凉。
- 第8步.
7.我的月饼模具是50克的，所以把凉透的绿豆泥均匀分成50克的份量后揉成团。
- 第9步.
8.把揉成团的绿豆泥，放入模具。
- 第10步.
9.按压几下就成型了。
- 第11步.
好啦，美味的绿豆糕做好啦！放冰箱冷藏下再吃口感更好，不容易散。大家也可以自己在网上买些好看的包装盒包装袋，送人送自己亲手做的更有新意哦！（买包装的时候要根据你的月饼大小来选择合适的）
小贴士
温馨提示：
1、绿豆皮具有比绿豆更强的清热解毒作用。 清热在其皮，解毒在其内。只不过作为绿豆糕来说，去皮绿豆做出来的口感会更好，我会建议大家和我一样，带皮和去皮的绿豆各一半，这样不仅保留了有营养的重要成分，口感也比全部用带皮绿豆做的更好哟。[耶][耶]
2、按压的时候模具放正，不要过度用力，不然会把绿豆泥挤出来。如果有粘模具现象，说明你的绿豆泥水分过多没有炒到位。
3、同样的做法，也可以做出紫薯山药糕等等各种口味，但是不同的食材水分、糖分含量不同，像紫薯就偏干，山药水分多（两者结合就更合适，紫薯泥做皮，山药泥做馅），所以大家在制作过程中要细心观察细节问题哦[愉快][愉快]，可根据实际情况调整食材用量
