三色卤面（茄子辣椒火腿肠卤面）
三色卤面（茄子辣椒火腿肠卤面）的做法与步骤
- 第1步.
将茄子辣椒火腿肠分别的切成1cm左右的小丁，手指肚大小即可。
- 第2步.
加少许油入锅中，先翻炒茄子1分钟左右，然后下去辣椒和火腿炒，加入少许酱油。
- 第3步.
倒入适量的水，少许胡椒粉和1勺半的盐，煮3分钟，然后，加入少许的水淀粉（水淀粉用水拌好），出锅前，放适量的鸡精
- 第4步.
在煮卤子的同时，煮好面条，盛入装满凉水的大碗（盆也行）备用
- 第5步.
这样，一碗香喷喷的三色卤面就做好了
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