【记录】汤种面包

【记录】汤种面包的做法说明
下厨房上看到的配方,家里材料不是这个少就是那个快过期😂😂。我就私自改了一下,结果做出来以外的松软好吃!
感谢分享的原方主人们!
【记录】汤种面包的做法与步骤
- 1.
汤种的材料混合用不粘锅小火加热到65度左右,成为浓稠的面糊糊。
- 2.
面团部分按照食材顺序放到面包机,加入冷却的汤种面糊糊,启动机器揉出膜,大概20分钟。
- 3.
发酵至2-2.5倍大,然后排气、分割、整形、二次发酵。
- 4.
表层刷一丢丢蛋液(好看,然而我忘了再见!) 表面装饰里面的三种材料混合刷在表层。
- 5.
烤箱上层170,下层180大概20分钟左右(我家烤箱实际温度偏低) 如果觉得上色不满意可以继续视情况延长烤的时间。
- 第6步.
开吃!真的超级好吃!可以说是人生巅峰了。 过程没图靴靴,因为当时没有想过会这么好次😂😂