清汤牛尾乌冬
清汤牛尾乌冬的做法说明
谷饲安格斯牛尾有淡淡的奶香，做红烧和清炖都好吃。
这次买的牛尾红烧完留了2块，做成一人食的汤乌冬，口感清淡却又层次丰富，最适合一个人慢慢品尝😌🍜。
清汤牛尾乌冬的做法与步骤
- 1.
牛尾洗净在沸水中烫去血水。
- 2.
另起一油锅，大火烧至油8成热，放入姜片、牛尾略煎。
- 3.
煎至牛尾边缘略焦，倒入热水加盖煮沸，全部倒入高压锅，选牛肉那一档。因为高压锅不会消耗太多水分，所以只要加够最后煮面水量就OK。
- 4.
牛尾用高压锅炖好后，连肉带汤倒入煮面锅，煮沸后加入青菜和乌冬，煮至乌冬变软就可以出锅啦。
