奥利奥巧克力慕斯蛋糕
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法说明
巧克力的是爱情的守护者，那醇香浓厚的口感总是带有不离不弃的情感，传统的巧克力加上甜蜜的慕斯就像是一对热恋的情人，可以无条件的为对方付出但是又含蓄的隐藏自己的一片深情！正是这款款深情才创造出这难以忘怀的滋味！
利用奥利奥饼干，搭配上巧克力鲜奶油内馅，免烤、免蒸，冷冻后口感类似巧克力冰淇淋，消暑~消暑~消暑~
今天「你好烘焙」携台湾烘焙达人「Judy 烘焙亂亂玩」，来教大家做这款超级美味的慕斯蛋糕吧~
奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
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- 第2步.
奥利奥饼干放入食物料理机中尽量搅碎，也可以将饼干放在塑料袋中用杆面棍敲碎，加入已事先溶化的黄油搅匀即可。
- 第3步.
作法2放入6寸蛋糕模中，用手、汤匙或杯底尽量将饼干压紧实，免得后来会影响作品口感(会碎掉)，冷藏至少30分钟备用。
- 第4步.
动物性淡奶油及细砂糖放入一钢盆中，下方放置一保冷剂(或冰块水)，打发至稍有纹路即可。
- 第5步.
吉利丁片用冰块水(份量外)泡软,冰块、水记得都要是可以食用的,冰块水也一定要覆盖过吉利丁片，免得有未泡软部份。
- 第6步.
泡软的吉利丁片拧干，隔水加热使其溶化。
- 第7步.
无糖可可粉加入热开水中拌匀。
- 第8步.
取约一汤匙的打发淡奶油放入作法5中拌匀后，再回倒入鲜淡油中拌匀。
- 第9步.
取约一汤匙的作法7加入作法6中拌匀，再回倒入作法7中拌匀。
- 第10步.
完成的作法9倒入已冷藏的作法3中，记得震二下震出空气，再冷藏或冷冻即可。我个人比较喜欢冷冻的口感所以我放冷冻。
- 第11步.
冷藏或冷冻完成的慕斯，用一热毛巾在蛋糕模外热敷一下就可以脱模，表面洒上适量的无糖可可粉~完成。
- 第12步.
切面。
小贴士
tips:
☞发酵奶油可用无盐奶油取代
☞吉利丁属荤食
☞糖份请依个人喜好酌量…
怎么样，是不是超级简单，还想什么，动手做起来，做好的宝宝们，记得来找小焙分享作品哦~
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