西米芋圆糖
西米芋圆糖的做法说明
不废话，就是为了吃。对了，一定要用淀粉，不要用面粉，高中低筋都不可以!
西米芋圆糖的做法与步骤
- 第1步.
将西米倒入600毫升的沸水，煮20分，煮熟，浸入冷水后沥干水放进冰箱(煮要不停搅拌，否则会粘底)
- 第2步.
南瓜蒸熟切半
- 第3步.
紫薯、萝卜蒸熟(萝卜一定要蒸软)
- 第4步.
萝卜压碎榨汁(或用榨汁机或食品料理机榨汁)
- 第5步.
南瓜与125克淀粉混合搓匀
- 第6步.
紫薯与125克淀粉混合搓匀(有亮点)
- 第7步.
125克淀粉加温水搓成团
- 第8步.
萝卜汁加上最后的125克淀粉搓团
- 第9步.
所有面团搓成小圆(或搓长条切，但不好看)
- 第10步.
锅内加600毫升水
- 第11步.
大火煮沸，能加盖最好
- 第12步.
沸水中倒入芋圆
- 第13步.
芋圆煮熟关火🔥
- 第14步.
将熟芋圆沥水捞起浸入冷水中
- 第15步.
芋圆加西米，再加椰汁，堪称完美!
小贴士
1、一定要用淀粉!不许用面粉!
2、西米和芋圆一定要沸水下锅!不然集体开花🌸!
3、芋圆浮起来就证明它熟了!
